Tiramisu on klassinen italialainen jälkiruoka, joka yhdistää kahvin, mascarponejuuston ja kermaisen täytteen täydellisesti. Tämä helppo ja herkullinen resepti on täydellinen juhlaan tai arjen iloksi. Seuraa vaiheittaisia ohjeitamme ja nauti aidosta tiramisusta kotona!
Ainesosat
- 6 kpl tuoretta kananmunaa (6 large eggs)
- 150 g sokeria (5.3 oz / ¾ cup)
- 500 g mascarponejuustoa (17.6 oz / 2 cups)
- 300 ml vahvaa mustaa kahvia (10 fl oz / 1¼ cups)
- 2 rkl kahvilikööriä tai rommia (2 tbsp)
- 24 kpl ladyfinger-keksiä (24 pcs)
- 2 rkl kaakaojauhetta (2 tbsp)
- 1 tl vaniljaextraktia (1 tsp) – valinnainen
Valmistusohjeet
1. Valmista kahvi
Keitä vahva musta kahvi ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Lisää kahvilikööri tai rommi sekoittaen. Aseta sivuun.
2. Erota kananmunat
Eroita kananmunien keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin. Varmista, että kumpaankaan kulhoon ei päädy kuorien palasia.
3. Vatkaa keltuaiset ja sokeri
Sekoita keltuaiset ja sokeri keskenään, kunnes seos on vaalean kellertävä ja ilmava. Lisää mascarponejuusto ja sekoita tasaiseksi. Voit lisätä vaniljaextraktin, jos haluat.
4. Vatkaa valkuaiset
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää valkuaismassa varovasti mascarpone-seokseen kääntelemällä, jotta seos pysyy ilmavana.
5. Kastele ladyfinger-keksit
Kastele ladyfinger-keksit nopeasti jäähtyneeseen kahviin. Vältä liian pitkää kastelua, jotta keksit eivät murene.
6. Rakenna tiramisu
Aseta kastellut keksit tasaisesti pohjalle kulhossa tai vuoassa. Levitä puolet mascarpone-täytteestä keksien päälle. Toista kerros kasteltuja keksejä ja täytettä. Tasoita päällimmäinen täytekerros.
7. Viimeistely
Siivilöi kaakaojauhetta tiramisun pinnalle. Peitä kulho tai vuoka elmukelmulla ja anna tiramisun vetäytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli.
8. Tarjoile
Leikkaa tiramisu annoksiksi ja nauti kylmänä. Voit koristella lisää kaakaolla tai tuoreilla marjoilla.
Vinkkejä täydelliseen tiramisuun
- Käytä tuoreita kananmunia turvallisuuden vuoksi.
- Jos et käytä alkoholia, korvaa kahvilikööri kahvilla tai vaniljauutteella.
- Anna tiramisun vetäytyä riittävän kauan, jotta maut pääsevät yhdistymään.
- Kokeile erilaisia kahvilaatuja vaihtelun vuoksi.
Nauti tästä herkullisesta italialaisesta klassikosta ystävien ja perheen kanssa. Hyvää ruokahalua!
