Hampurilainen on yksi Amerikan suosituimmista ja rakastetuimmista ruokalajeista. Sen täydellinen yhdistelmä mehevässä pihvistä, sulavasta juustosta, tuoreista vihanneksista ja maukkaasta sämpylästä on voittanut miljoonien sydämet ympäri maailmaa. Tässä artikkelissa jaamme reseptin, joka takaa täydellisen hampurilaisen – sellaisen, joka on täynnä makua ja joka vie sinut suoraan Amerikan klassiseen dineri-kokemukseen.
Ainesosat
Seuraavassa on ainesosat neljän hampurilaisen valmistamiseen. Voit mukauttaa määriä tarpeidesi mukaan.
Pihvit
- 500 g (1,1 lb) jauhelihaa (20 % rasvaa)
- 1 tl (5 ml) suolaa
- 1/2 tl (2,5 ml) mustapippuria
- 1 tl (5 ml) paprikajauhetta
- 1 tl (5 ml) valkosipulijauhetta
Sämpylät ja täytteet
- 4 sämpylää (esim. brioche-sämpylät)
- 4 viipaletta cheddar-juustoa
- 1 iso tomaatti, viipaloituna
- 1 punasipuli, viipaloituna
- 4 lehteä tuoretta salaattia
- 4 tl (20 ml) ketsuppia
- 4 tl (20 ml) sinappia
- 4 tl (20 ml) majoneesia
- Voita tai öljyä paistamiseen
Valmistusohjeet
Noudata näitä vaiheita saadaksesi täydellisen hampurilaisen pöytään.
Vaihe 1: Pihvien valmistelu
- Laita jauheliha kulhoon ja lisää suola, mustapippuri, paprikajauhe ja valkosipulijauhe. Sekoita ainekset huolellisesti, mutta älä ylimääräisesti sotke jauhelihaa, jotta pihvit pysyvät mehevinä.
- Jaa jauheliha neljään yhtä suureen osaan ja muotoile kukin osa pyöreäksi pihviksi, noin 1,5 cm (0,6 tuumaa) paksuiksi. Paina keskelle pihviä kevyesti sormella, jotta se pysyy tasaisena paistuessaan.
Vaihe 2: Sämpylöiden lämmittäminen
- Kuumenna pannu tai grillilauta keskilämmöllä. Voitele sämpylöiden leikatut pinnat voilla tai öljyllä.
- Paista sämpylöitä leikatulla puolikkaalla alaspäin noin 1–2 minuuttia, kunnes ne ovat kultaiseksi ja rapeiksi. Aseta sämpylät sivuun.
Vaihe 3: Pihvien paistaminen
- Kuumenna pannu tai grillilauta korkealle lämmölle ja lisää pieni määrä voita tai öljyä.
- Aseta pihvit kuumalle pannulle ja paista noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kypsiä ja saavuttaneet haluamasi kypsyysasteen. Jos haluat juustopihvin, lisää cheddar-viipale pihvin päälle viimeisen paistumisminuutin aikana ja anna sen sulaa.
Vaihe 4: Hampurilaisten kokoaminen
- Levitä majoneesia, ketsuppia ja sinappia sämpylöiden alaosaan.
- Lisää salaatti, tomaatti- ja sipuliviipaleet sämpylän päälle.
- Aseta paistettu pihvi (ja juusto, jos käytit) salaatin ja vihannesten päälle.
- Peitä hampurilainen sämpylän yläosalla ja paina kevyesti yhteen.
Vaihe 5: Tarjoilu
Tarjoile hampurilaiset heti, kun ne ovat valmiita. Voit lisätä ranskalaisia perunoita, coleslaw’ta tai maustekurkkuja täydelliseksi ateriaksi. Nauti!
Vinkkejä täydelliseen hampurilaiseen
- Käytä jauhelihaa, jossa on noin 20 % rasvaa, jotta pihvit pysyvät mehevinä.
- Älä painele pihvejä lusikalla paistuessaan, sillä se puristaa mehut ulos.
- Kokeile erilaisia sämpylöitä, kuten briochea tai täysjyvä sämpylää, vaihtelun vuoksi.
- Lisää makuun grillattua pekonia, paistettua munaa tai avokadoviipaleita.
Tämä resepti takaa sinulle täydellisen hampurilaisen, joka on täynnä makua ja joka vie sinut suoraan Amerikan klassiseen dineri-kokemukseen. Nauti!
