Panna cotta on klassinen italialainen jälkiruoka, joka tarkoittaa kirjaimellisesti keitettyä kermaa. Sen pehmeä ja kermainen rakenne sekä yksinkertaisuus tekevät siitä täydellisen valinnan juhliin tai arjen herkutteluun. Tässä reseptissä opetamme sinulle, kuinka tehdä perinteinen vaniljainen panna cotta, jota voidaan tarjoilla marjojen tai hedelmäsosella. Valmistus on helppoa, ja tulos on aina upea!
Ainesosat (4 annosta)
- 400 ml (1 2/3 cups) ruokakermaa
- 100 ml (1/3 cup + 1 tbsp) maitoa
- 70 g (1/3 cup) sokeria
- 1 tl (1 tsp) vaniljauutetta tai 1 vaniljatanko
- 2 tl (2 tsp) liivatejauhetta tai 3 liivatelehteä
- Marjoja tai hedelmäsosetta tarjoilua varten
Valmistusohjeet
Vaihe 1: Liivateen valmistelu
Jos käytät liivatejauhetta, sekoita se kylmään maitoon ja anna turvota noin 5 minuuttia. Jos käytät liivatelehtiä, liota ne kylmässä vedessä noin 5–10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
Vaihe 2: Kerman ja maidon kuumentaminen
Kaada kerma ja maito pieneen kattilaan. Lisää sokeri ja vaniljauute (tai halkaistu vaniljatanko). Kuumenna seos hiljalleen keskilämmöllä, kunnes sokeri on liuennut ja neste on juuri ja juuri kieahtamassa. Älä anna seoksen kiehua.
Vaihe 3: Liivateen lisääminen
Jos käytit liivatejauhetta, kaada turvonnut liivate-kermaseos kattilaan ja sekoita, kunnes liivate on täysin liuennut. Jos käytit liivatelehtiä, purista ensin liivatelehdet vedestä ja lisää ne kattilaan. Sekoita, kunnes liivate on täysin liuennut.
Vaihe 4: Seoksen siivilöinti ja jakaminen
Siivilöi panna cotta -seos hienoksi siivilän läpi, jotta saat sileän ja tasapaksun tekstuurin. Kaada seos muotteihin (esim. pieniin kulhoihin tai lasimaljoihin). Anna jäähtyä huoneenlämpöön ennen kuin siirrät ne jääkaappiin.
Vaihe 5: Jäähdyttäminen
Anna panna cotan jähmettyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli. Tämä varmistaa, että jälkiruoka on täydellisen kiinteä.
Vaihe 6: Tarjoilu
Kun olet valmis tarjoilemaan, käännä panna cotta varovasti lautaselle. Voit helpottaa prosessia kastamalla muotin ulkopinnan kuumalla vedellä muutaman sekunnin ajan. Koristele marjoilla tai kaada päälle hedelmäsosetta. Nauti heti!
Vinkkejä täydelliseen panna cottaan
- Käytä laadukkaita aineksia, kuten tuoretta kermaa ja vaniljatankoa, parhaan maun saavuttamiseksi.
- Jos haluat kevyemmän version, voit korvata osan kermasta vaahteralla tai jogurtilla.
- Kokeile erilaisia makuja lisäämällä esimerkiksi suklaata, kahvia tai sitrushedelmiä.
- Jos panna cotta ei irtoa helposti muotista, käytä veistä irrottamaan reunat varovasti.
Panna cotta on täydellinen jälkiruoka, joka yhdistää yksinkertaisuuden ja hienostuneisuuden. Se on helppo valmistaa, mutta se tekee aina vaikutuksen vieraisiin. Kokeile tätä reseptiä ja nauti Italian makuelämyksestä kotona!
