Kroket – hollantilaiset täytetyt kroketit

Hollantilaiset kroketit ovat herkullinen ja täyteläinen välipala tai alkuruoka, joka on suosittu erityisesti Alankomaissa. Ne koostuvat pehmeästä ja mausteisesta täytteestä, joka on päällystetty rapealla panerauksella ja paistettu kultaisen ruskeaksi. Tässä artikkelissa jaamme perinteisen reseptin, jolla voit tehdä omat täytetyt kroketit kotona. Resepti on helppo seurata, ja lopputulos on taatusti herkullinen!

Ainesosat

Seuraavassa on tarvittavat aineet noin 20 kroketin valmistamiseen:

Täyte:

• 500 g jauhelihaa (naudan tai sian)
• 1 iso sipuli, hienonnettu
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
• 50 g voita
• 50 g vehnäjauhoja
• 500 ml maitoa
• 1 tl muskottipähkinää, raastettuna
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1 rkl soijakastiketta

Paneraus:

• 100 g vehnäjauhoja
• 2 kananmunaa, hakatut
• 150 g korppujauhoja
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 l friteerausöljyä

Valmistusohjeet

1. Täytteen valmistus

1. Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli voissa keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä ja läpinäkyviä.
2. Lisää jauheliha pannulle ja paista, kunnes liha on kypsää ja mureutunut.
3. Ripottele vehnäjauhot joukkoon ja sekoita hyvin, kunnes jauhot ovat täysin sekoittuneet lihaan.
4. Lisää maito hiljalleen, jatka sekoittamista, kunnes kastike on paksuuntunut.
5. Mausta täyte muskottipähkinällä, suolalla, mustapippurilla, paprikajauheella, timjamilla ja soijakastikkeella. Anna täytteen kiehua hiljalleen 10–15 minuuttia, kunnes se on hyvin maustunut.
6. Siirrä täyte kulhoon ja anna sen jäähtyä. Peitä kulho elmukelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi, mieluiten yön yli, jotta täyte sakeutuu ja helpommin käsiteltäväksi.

2. Kroketin muotoilu

1. Ota täyte jääkaapista ja muotoile siitä pieniä sylinterin muotoisia patukoita (noin 8 cm pitkiä ja 2 cm paksuja).
2. Valmista kolme astiaa: ensimmäiseen vehnäjauhot, toiseen hakatut kananmunat ja kolmanteen korppujauhot sekoitettuna suolalla ja mustapippurilla.
3. Käytä jokainen kroketti ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa. Varmista, että kroketit on tasaisesti päällystetty.

3. Paistaminen

1. Kuumenna friteerausöljy 180 °C:een.
2. Paista kroketit öljyssä 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat kultaisen ruskeita ja rapeita.
3. Ota kroketit öljystä ja aseta ne kuivumaan talouspaperin päälle, jotta liika öljy imeytyy.

Tarjoilu

Tarjoile kroketit kuumina sinappikastikkeen kera tai perinteisen hollantilaisen tapaan ranskalaisten perunoiden ja salaatin kanssa. Nauti herkullisesta ja täyteläisestä välipalasta, joka vie mielesi suoraan Alankomaihin!

Vinkkejä

• Jos haluat kasvisversion, voit korvata jauhelihan esimerkiksi härkäpavuilla tai sienillä.
• Kroketit voidaan valmistaa etukäteen ja pakastaa. Paista ne suoraan pakkasesta öljyssä, kunnes ne ovat kuumia ja rapeita.
• Käytä laadukasta öljyä friteeraukseen, kuten rypsi- tai auringonkukkaöljyä, parhaan tuloksen saavuttamiseksi.

Nauti Hollantilaisten kroketien valmistamisesta ja tarjoilusta – ne ovat täydellinen herkku juhlaan tai arkipäivän iloon!

Hollantilaiset kroketit ovat herkullinen ja täyteläinen välipala, joka sopii sekä naposteluun että pääruoaksi. Nämä rapeat ja täytetyt kroketit ovat suosittuja Alankomaissa, ja niitä löytyy usein paikallisista ruokakaupoista ja katukaupoista. Tässä artikkelissa opetamme sinulle, miten voit valmistaa aitoja hollantilaisia kroketteja kotona. Resepti on helppo seurata, ja lopputulos on täydellinen rapea kuori ja pehmeä, täyteläinen sisus.

Ainesosat

Seuraavassa on tarvittavat ainekset noin 20 krokettia:

Täyte

• 500 g jauhelihaa (naudan tai sian)
• 1 iso sipuli, hienonnettu
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
• 50 g voita
• 50 g vehnäjauhoja
• 500 ml maitoa
• 1 tl muskottia
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• 1 rkl persiljaa, hienonnettu

Päällystys ja paistaminen

• 100 g vehnäjauhoja
• 2 kananmunaa, hakatut
• 150 g korppujauhoja
• 1 l kasviöljyä (paistamiseen)

Valmistusohjeet

1. Täytteen valmistus

1. Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli voissa keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä ja läpinäkyviä.
2. Lisää jauheliha pannulle ja paista, kunnes se on kypsää ja mureaa. Sekoita välillä, jotta liha ei pala.
3. Ripottele vehnäjauhot lihan päälle ja sekoita hyvin, kunnes jauhot ovat täysin sekoittuneet ja muodostavat tasaisen seoksen.
4. Lisää maito hiljalleen, sekoita jatkuvasti, kunnes kastike paksunee. Lisää muskotti, suola, mustapippuri, soijakastike, Worcestershire-kastike ja persilja. Mausta tarpeen mukaan.
5. Anna täytteen jäähtyä ja siirrä se jääkaappiin vähintään 2 tunniksi, jotta se sakeutuu ja helpottaa muotoilua.

2. Kroketin muotoilu

1. Ota täyte jääkaapista ja muotoile siitä pieniä sylinterin muotoisia paloja (noin 8 cm pitkiä ja 2 cm paksuja).
2. Kieritä jokainen kroketti ensin vehnäjauhoihoissa, sitten kananmunaseoksessa ja lopuksi korppujauhoissa. Varmista, että kroketit ovat tasaisesti päällystettyjä.

3. Paistaminen

1. Kuumenna öljy syväpaistinpannulla tai kattilassa noin 180 °C:een.
2. Paista kroketteja pienissä erissä 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat kultaisenruskeita ja rapeita. Varmista, että öljy on tarpeeksi kuuma, jotta kroketit eivät ime liikaa rasvaa.
3. Ota valmiit kroketit öljystä ja aseta ne talouspaperin päälle imeyttämään ylimääräistä rasvaa.

Tarjoilu

Tarjoile hollantilaiset kroketit kuumana, esimerkiksi ranskalaisten perunoiden tai tuoreen salaatin kera. Ne ovat myös erinomainen lisuke keitolle tai voileipien täytteeksi. Nauti!

Vinkkejä

• Jos haluat tehdä kasvisversion, voit korvata jauhelihan esimerkiksi sienillä tai pavuilla.
• Kroketit voidaan valmistaa etukäteen ja pakastaa. Paista ne suoraan pakastimesta, kunnes ne ovat kuumia ja rapeita.
• Käytä korppujauhojen sijaan maissijauhoja, jos haluat gluteenittoman version.