Khao Niew Ma Muang, eli thaimaalainen mango-tahmariisi, on herkullinen ja raikas jälkiruoka, joka yhdistää makean, kypsän mangon pehmeään ja tahmaiseen riisiin sekä kermaisen kookoskastikkeen. Tämä klassinen thaimaalainen herkku on täydellinen kesäiseen päivään tai kun kaipaat eksoottista makuelämystä. Resepti on helppo tehdä kotona, ja se varmasti vie sinut matkalle Thaimaan kaduille.
Ainesosat
- 1 kypsä mango (noin 300 g), kuorittu ja viipaloitu
- 1 dl tahmariisiä
- 2,5 dl vettä
- 1 tl suolaa
- 1,5 dl kookosmaitoa
- 2 rkl sokeria
- 1 tl maissijauhoa (valinnainen, sakeuttamiseen)
- 1 kpl pandanlehti (valinnainen, aromin lisäämiseksi)
- 1 tl seesaminsiemeniä (koristeluun)
Valmistusohjeet
1. Tahmariisin valmistus
- Pese tahmariisi huolellisesti kylmässä vedessä, kunnes vesi on kirkasta. Tämä poistaa riisistä ylimääräisen tärkkelyksen ja estää riisin muuttumasta liian tahmeaksi.
- Liota riisi vähintään 30 minuuttia kylmässä vedessä. Tämä auttaa riisiä kypsymään tasaisesti.
- Valuta riisistä vesi ja siirrä se höyrykeittimeen. Lisää suola ja höyrytä riisiä noin 20–25 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja tahmaista. Jos sinulla ei ole höyrykeitintä, voit keittää riisiä kattilassa käyttäen 1 osaa riisiä ja 1,5 osaa vettä. Keitä matalalla lämmöllä, kunnes vesi on imeytynyt ja riisi on kypsää.
2. Kookoskastikkeen valmistus
- Kuumenna kookosmaito pannulla keskipaksumaiseksi kastikkeeksi. Lisää sokeri ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Jos haluat kastikkeen sakeammaksi, voit lisätä maissijauhoa sekoitettuna pieneen määrään vettä. Keitä muutama minuutti, kunnes kastike paksunee.
- Jos käytät pandanlehteä, lisää se kastikkeeseen keittämisen aikana antaaksesi sille tuoksun ja värin. Poista pandanlehti ennen tarjoilua.
3. Mangon valmistelu
- Kuori mango ja viipaloi se ohuiksi siivuiksi tai kuutioiksi. Varmista, että mango on kypsä ja makea, sillä se on tämän ruokalajin tärkein ainesosa.
4. Tarjoilu
- Aseta tahmariisi tarjoiluvadille tai lautaselle. Lisää mangoviipaleet riisin viereen tai päälle.
- Kaada kookoskastike riisin ja mangon päälle. Voit myös tarjota kastikkeen erikseen, jotta jokainen voi lisätä sitä oman maun mukaan.
- Ripottele seesaminsiemenet päälle koristeeksi.
- Tarjoile välittömästi ja nauti herkullisesta Khao Niew Ma Muangista!
Vinkkejä
- Valitse kypsä ja makea mango, kuten Ataulfo- tai Kent-lajikkeet, parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
- Jos et löydä tahmariisiä, voit korvata sen lyhytjyväisellä riisillä, vaikka se ei ole aivan yhtä tahmea.
- Kookoskastikkeen makeutta voit säätää oman maun mukaan lisäämällä enemmän tai vähemmän sokeria.
- Pandanlehti on valinnainen, mutta se lisää autenttisen thaimaalaisen tuoksun ja värin ruokaan.
Nauti tästä herkullisesta ja raikkaasta jälkiruoasta, joka tuo Thaimaan makuelämykset suoraan kotiisi!
Khao Niew Ma Muang, eli thaimaalainen mango-tahmariisi, on herkullinen ja raikas jälkiruoka, joka yhdistää makean, kypsän mangon pehmeään ja tahmaiseen riisiin sekä kermaisen kookosmaidon. Tämä perinteinen thaimaalainen herkku on täydellinen kesäiseen päivään tai kun kaipaat vähän eksoottista makuelämystä. Resepti on helppo tehdä kotona, ja se varmasti vie sinut suoraan Thaimaan kaduille!
Ainesosat
- 1 kpl kypsä mango (noin 300 g)
- 200 g tahmariisiä (glutinoosit riisi)
- 400 ml kookosmaitoa
- 100 g sokeria
- 1 tl suolaa
- 2–3 kpl pandanlehtiä (valinnainen, mutta suositeltava)
- 1 rkl seesaminsiemeniä (paahdettuna, koristeluun)
Valmistusohjeet
1. Tahmariisin valmistus
2. Kookoskastikkeen valmistus
3. Riisin sekoittaminen kastikkeeseen
4. Mangon valmistelu
5. Tarjoilu
Vinkkejä täydelliseen Khao Niew Ma Muangiin
- Valitse kypsä ja makea mango, kuten Ataulfo- tai Kent-lajike, parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
- Jos et löydä pandanlehtiä, voit korvata ne vaniljatikuilla tai jättää ne kokonaan pois.
- Jos haluat vähemmän makean version, voit vähentää sokerin määrää kookoskastikkeessa.
- Tarjoile jälkiruoka heti, sillä tahmariisi voi muuttua kovemmaksi jäähtyessään.
Nauti tästä herkullisesta thaimaalaisesta jälkiruoasta, joka tuo kesän ja eksoottiset maut suoraan kotipöytääsi!
