Fajitat ovat täynnä väriä, makua ja tuoksua, ja ne ovat erinomainen tapa tuoda meksikolaisia aromeja pöytääsi. Tämä resepti tarjoaa herkullisen ja mausteisen lihan, joka on täydellinen pehmeiden tortillojen ja raikkaiden lisukkeiden kera. Valmistaudu nauttimaan meksikolaisesta fiiliksestä omassa keittiössäsi!
Ainesosat
- 500 g naudan sisäfileetä tai kanaa (1,1 lb)
- 2 punaista paprikaa (2 red bell peppers)
- 1 vihreä paprika (1 green bell pepper)
- 1 iso punasipuli (1 large red onion)
- 2 valkosipulinkynttä (2 garlic cloves)
- 2 rkl oliiviöljyä (2 tbsp olive oil)
- 1 tl suolaa (1 tsp salt)
- 1 tl mustapippuria (1 tsp black pepper)
- 1 tl paprikajauhetta (1 tsp paprika powder)
- 1 tl juustokuminaa (1 tsp ground cumin)
- 1 tl chilijauhetta (1 tsp chili powder)
- 1 tl kuivattua oreganoa (1 tsp dried oregano)
- 1 limen mehu (juice of 1 lime)
- 8 pientä vehnätortillaa (8 small wheat tortillas)
- Tuoretta korianteria tai persiljaa koristeeksi (fresh cilantro or parsley for garnish)
Valmistusohjeet
1. Lihan maustaminen
Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi. Sekoita kulhossa suola, mustapippuri, paprikajauhe, juustokumina, chilijauhe ja oregano. Lisää liha kulhoon ja sekoita hyvin, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti. Lisää limen mehu ja anna lihan marinoitua vähintään 30 minuuttia (mieluiten 1–2 tuntia).
2. Kasvisten valmistelu
Pese paprikat ja pilko ne ohuiksi suikaleiksi. Kuori sipuli ja viipaloi se ohueksi. Hienonna valkosipuli. Aseta kasvikset syrjään valmiiksi paistamista varten.
3. Paistaminen
Kuumenna pannulla tai wok-pannulla 1 rkl oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää marinoitu liha ja paista 4–5 minuuttia, kunnes liha on kypsää ja rapeaa. Siirrä liha lautaselle ja peitä foliolla pysyäkseen lämpimänä.
Lisää pannulle jäljellä oleva 1 rkl oliiviöljyä ja paista paprikat, sipuli ja valkosipuli 5–7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman karamellisoituneita.
4. Tarjoilu
Lämmitä tortillat mikroaaltouunissa tai kuumalla pannulla muutaman sekunnin ajan. Aseta liha ja kasvikset tortillojen päälle. Koristele tuoreella korianterilla tai persiljalla. Tarjoile limen viipaleiden ja esimerkiksi guacamolen, smetanan tai salsa-kastikkeen kera.
Vinkkejä täydellisiin fajitoihin
- Käytä tuoreita mausteita parhaan maun saavuttamiseksi.
- Jos haluat lisää kuumuutta, lisää enemmän chilijauhetta tai tuoretta chiliä.
- Kokeile erilaisia lihavaihtoehtoja, kuten kalkkunaa tai kasvisproteiinia.
- Tarjoile fajitat kera erilaisia lisukkeita, kuten mustapapuja, maissia tai tuoretta salaattia.
Nauti meksikolaisesta fiiliksestä ja kokeile tätä helppoa ja herkullista fajita-reseptiä!
