Khao Pad on klassinen thaimaalainen ruokalaji, joka on täynnä makuja ja helppo valmistaa. Tämä herkullinen paistettu riisi on täydellinen ateria itsessään tai se voidaan tarjota kylkiäisenä muiden thaimaalaisten ruokien kanssa. Resepti on helppo räätälöidä omien makumieltymysten mukaan, ja se on erinomainen tapa käyttää jäljelle jäänyttä riisiä. Tässä artikkelissa opetamme sinulle, miten valmistat täydellisen Khao Padin kotona.
Ainesosat
Seuraavassa on ainesosat 4 annokselle:
- 400 g jäähtynyttä keitettyä riisiä (mieluiten päivän vanhaa)
- 2 rkl kasviöljyä (esim. rypsi- tai auringonkukkaöljyä)
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 1 pieni sipuli, hienonnettu
- 2 kananmunaa
- 200 g kananrintaa, kuutioitu
- 100 g katkarapuja (valinnainen)
- 1 porkkana, kuutioitu
- 50 g hernerpalkoja
- 3 rkl kalakastiketta
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 tl sokeria
- 1 tl valkopippuria
- 2 viipaletta ananasta (valinnainen)
- 1 kourallinen kevätsipulia, viipaloituna
- 1 lime, viipaloituna
- 1 kourallinen korianteria (koristeluun)
- Chilijauhetta tai tuoretta chiliä (makua mukaan)
Valmistusohjeet
Seuraa näitä vaiheita saadaksesi täydellisen Khao Padin:
- Valmistele ainekset: Hienonna valkosipuli ja sipuli. Kuutioi kananrinta ja porkkana. Jos käytät katkarapuja, puhdista ne. Viipaloi kevätsipuli ja korianteri koristeluun.
- Kuumenna pannu: Lämmitä iso paistinpannu tai wok kuumaksi keskilämmöllä. Lisää 1 rkl öljyä ja levitä se tasaisesti pannun pohjalle.
- Paista kananmunat: Lisää kananmunat pannulle ja sekoita niitä nopeasti, kunnes ne ovat kypsiä mutta pehmeitä. Siirrä munat sivuun pannun reunalle tai ota ne pois pannulta väliaikaisesti.
- Paista kana ja katkaravut: Lisää toinen rkl öljyä pannulle. Lisää hienonnettu valkosipuli ja sipuli, ja paista niitä 1-2 minuuttia, kunnes ne tuoksuvat hyvältä. Lisää kanakuutiot ja katkaravut (jos käytät), ja paista, kunnes kana on kypsää.
- Lisää vihannekset: Lisää porkkanakuutiot ja hernerpalkoja. Paista 2-3 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä mutta rapeita.
- Sekoita riisi: Lisää jäähtynyt riisi pannulle. Sekoita hyvin, jotta riisi erottuu ja sekoittuu muihin aineksiin. Lisää kalakastike, soijakastike, sokeri ja valkopippuri. Sekoita tasaisesti.
- Lisää kananmunat ja viimeistely: Lisää paistetut kananmunat takaisin pannulle ja sekoita ne riisin joukkoon. Lisää ananasviipaleet (jos käytät) ja kevätsipuli. Paista vielä 1-2 minuuttia.
- Tarjoile: Siirrä Khao Pad tarjoiluvatiin. Koristele korianterilla ja tarjoile limeviipaleiden kera. Voit lisätä chilijauhetta tai tuoretta chiliä, jos haluat lisää potkua.
Vinkkejä täydelliseen Khao Padiin
- Käytä aina jäähtynyttä riisiä, sillä tuore riisi saattaa muuttua liian tahmeaksi paistettaessa.
- Jos haluat kasvisversion, korvaa kana ja katkaravut tofulla tai lisää enemmän vihanneksia.
- Älä pelkää kokeilla erilaisia mausteita, kuten tuoretta inkivääriä tai chilikastiketta, saadaksesi henkilökohtaisen potkun.
- Tarjoile Khao Pad perinteisen thaimaalaisen Nam Pla Prik -kastikkeen kanssa lisämaun vuoksi.
Nauti tästä herkullisesta ja monipuolisesta ruokalajista, joka tuo Thaimaan makuja suoraan sinun keittiöösi!
Khao Pad on klassinen thaimaalainen ruokalaji, joka on nopea, helppo ja täynnä makuja. Tämä paistettu riisi on täydellinen ateria itsessään tai se voidaan tarjota lisukkeena muiden ruokien kanssa. Resepti on joustava, joten voit mukauttaa sen omien mieltymyksiesi mukaan. Tässä ohjeessa käytämme perinteisiä ainesosia, kuten kanaa, munaa ja tuoreita vihanneksia, mutta voit vapaasti kokeilla erilaisia vaihtoehtoja.
Ainesosat (4 annosta)
- 300 g jäähdytettyä keitettyä riisiä (mieluiten yön yli jääkaapissa)
- 200 g kananfileetä (viipaloituna)
- 2 kananmunaa
- 1 sipuli (hienonnettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- 1 porkkana (kuorittu ja viipaloituna ohuiksi suikaleiksi)
- 1 punainen paprika (viipaloituna)
- 50 g herneitä (tuoreita tai pakasteherneitä)
- 3 rkl kasviöljyä (esim. rypsi- tai auringonkukkaöljyä)
- 2 rkl kalakastiketta
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 tl sokeria
- 1 tl valkopippuria
- 1 tl chilijauhetta (valinnainen)
- 1 lime (viipaloituna koristeeksi)
- Tuoretta korianteria (koristeeksi)
- 2 kevätsipulia (viipaloituna)
Valmistusohjeet
- Valmistele ainesosat: Hienonna sipuli ja valkosipuli, viipaloi vihannekset ja kananfilee. Varmista, että kaikki ainesosat ovat valmiina ennen paistamisen aloittamista, sillä ruoan valmistus etenee nopeasti.
- Kuumenna pannu: Lämmitä iso paistinpannu tai wok kuumaksi keskilämmöllä. Lisää 1 rkl öljyä ja levitä se tasaisesti pannun pohjalle.
- Paista kana: Lisää kananfileesuikaleet pannuun ja paista niitä 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja kultaisia. Siirrä kana sivuun pannun reunalle tai ota se pois pannusta väliaikaisesti.
- Paista munat: Lisää toinen rkl öljyä pannuun ja murskaa kananmunat pannulle. Sekoita munat nopeasti, kunnes ne ovat kypsiä mutta pehmeitä.
- Lisää vihannekset: Lisää sipuli, valkosipuli, porkkana, paprika ja herneet pannuun. Sekoita hyvin ja paista 2–3 minuuttia, kunnes vihannekset ovat hellästi pehmeitä mutta vielä rapeita.
- Lisää riisi: Lisää jäähdytetty riisi pannuun. Murtele riisin klöntit lusikalla ja sekoita hyvin muiden ainesosien kanssa.
- Mausta: Lisää kalakastike, soijakastike, sokeri, valkopippuri ja chilijauhe (jos käytät). Sekoita kaikki ainesosat perusteellisesti, jotta riisi saa tasaisen maun.
- Viimeistely: Lisää paistettu kana takaisin pannuun ja sekoita vielä kerran. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa.
- Tarjoilu: Siirrä Khao Pad tarjoiluvuokaan ja koristele tuoreella korianterilla, kevätsipulilla ja limeviipaleilla. Tarjoile heti, kun ruoka on kuumaa.
Vinkkejä täydelliseen Khao Padiin
- Käytä aina jäähdytettyä riisiä, sillä tuoreesta keitetystä riisistä tulee liian tahmeaa paistaessa.
- Jos haluat lisää makua, voit lisätä pienen määrän tuoretta inkivääriä tai chiliviipaleita.
- Kokeile vaihtaa kana katkaravuilla, naudanlihalla tai tofulla kasvisvaihtoehtona.
- Tarjoile Khao Pad perinteisen thaimaalaisen Nam Pla Prik -kastikkeen kanssa lisämaun antamiseksi.
Nauti tästä herkullisesta ja monipuolisesta thaimaalaisesta ruokalajista, joka tuo Aasian makuja suoraan keittiöösi!
