Kanelbullar, eli ruotsalaiset kanelipullat, ovat herkullinen herkku, joka tuo mieleen kodikkaat hetket ja tuoreen kahvin tuoksun. Nämä pehmeät ja täyteläiset pullat ovat täydellinen lisä aamupalalle, kahvitauolle tai jopa iltapäivän nälkään. Resepti on helppo seurata, ja lopputulos on aina palkitseva. Tässä ohjeessa käydään läpi vaihe vaiheelta, miten tehdä omat kanelbullar -pullat kotona.
Ainesosat
Seuraavassa on tarvittavat ainekset noin 20 kanelipullan tekemiseen:
- 50 g tuorehiivaa tai 2 tl kuivahiivaa
- 150 g sokeria
- 300 ml maitoa, huoneenlämpöistä
- 1 tl suolaa
- 1 tl kardemummaa (jauhettuna)
- 600 g vehnäjauhoja
- 100 g voita, huoneenlämpöistä
- 1 kananmuna, huoneenlämpöinen
Täyte:
- 100 g voita, pehmeää
- 100 g ruskeaa sokeria
- 2 rkl kanelia
Päällystys:
- 1 kananmuna, vatkattu
- 2 rkl perunajauhoja (valinnainen, tekee pinnasta rapean)
- 1 dl fariinisokeria (koristeluun)
Valmistusohjeet
Taikinan valmistus:
- Murta hiiva kulhoon ja sekoita joukkoon hieman sokeria ja maitoa. Anna hiivan aktivoitua noin 10 minuuttia, kunnes se kuplii.
- Lisää kulhoon suola, kardemumma, loppu sokeri, jauhot, voi ja kananmuna. Sekoita taikina tasaiseksi.
- Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia käsin tai tehosekoittimella, kunnes se on sileä ja joustava.
- Peitä taikina kulho liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
Täytteen valmistus:
- Sekoita pehmeä voi, ruskea sokeri ja kaneli tasaiseksi massaksi.
Pullien muotoilu:
- Kauli taikina pöydällä noin 0,5 cm paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
- Levitä täyte tasaisesti taikinan päälle.
- Rullaa taikina tiukaksi rullaksi pitkästä reunasta.
- Leikkaa rullasta noin 2 cm paksuja viipaleita.
- Aseta viipaleet leivinpaperilla vuoratulle pellille, jättäen niiden väliin hieman tilaa.
- Peitä pullat liinalla ja anna kohota vielä 30 minuuttia.
Paistaminen:
- Lämmitä uuni 225 °C:een.
- Voitele pullat vatkatulla kananmunalla ja ripottele päälle halutessasi perunajauhoja.
- Paista pullat uunin keskiosassa noin 8–10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Anna pullien jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
Koristelu:
- Ripottele pullien päälle fariinisokeria, jos haluat makean pinnan.
Vinkkejä täydellisiin kanelbullareihin
- Käytä tuorehiivaa, jos mahdollista – se antaa taikinalle paremman maun ja tekstuurin.
- Anna taikinan kohota rauhassa. Liian nopea kohoaminen voi johtaa tiukkaan taikinaan.
- Käytä ruskeaa sokeria täytteeseen, sillä se tuo syvemmän maun.
- Jos haluat rapeamman pinnan, ripottele perunajauhoja pullien päälle ennen paistamista.
Nauti tuoreista kanelbullareista kylmän maidon tai kahvin kera. Hyvää ruokahalua!
Kanelbullar, eli ruotsalaiset kanelipullat, ovat herkullinen ja tuoksuva herkku, joka on saavuttanut suuren suosion ympäri maailman. Nämä pehmeät ja täytteelliset pullat ovat täydellinen seura kahville tai teehetkelle. Valmistaminen vaatii hieman aikaa ja rakkautta, mutta lopputulos on sen arvoinen. Seuraa tätä yksityiskohtaista reseptiä ja nauti tuoreista, kotitekoisista kanelipullista!
Ainesosat
- 500 g vehnäjauhoja
- 100 g sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 tl kardemummaa (jauhettuna)
- 25 g tuorehiivaa
- 300 ml maitoa (huoneenlämpöistä)
- 75 g voita (huoneenlämpöistä)
- 1 kananmuna (huoneenlämpöinen)
Täyte:
- 100 g voita (huoneenlämpöistä)
- 100 g ruskeaa sokeria
- 2 rkl kanelia
Päällystys:
- 1 kananmuna (vähän vettä sekaan)
- 2 rkl perunajauhoja (tai vehnäjauhoja)
- 2 rkl sokeria
Valmistusohjeet
1. Taikinan valmistus
Sekoita kulhossa jauhot, sokeri, suola ja kardemumma. Lisää joukkoon murennettu hiiva ja sekoita hyvin. Lisää maito, voi ja kananmuna. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on sileä ja joustava. Voit käyttää taikinakonetta tai vaivata käsin.
Peitä taikina kulho elmuovilla ja anna sen kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti, kunnes se on kaksinkertaistunut kokonsa.
2. Täytteen valmistus
Sekoita pehmeä voi, ruskea sokeri ja kaneli tasaiseksi massaksi. Aseta täyte sivuun odottamaan.
3. Pullien muotoilu
Kauli taikina noin 0,5 cm paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä täyte tasaisesti taikinan päälle. Rullaa taikina tiukaksi rullaksi pitkästä reunasta.
Leikkaa rullasta noin 2 cm paksuja viipaleita. Aseta viipaleet leivinpaperilla vuoratulle pellille, jättäen niiden väliin tilaa. Paina pulloja hieman litteäksi.
4. Viimeistely ja paistaminen
Anna pullien kohota vielä 30 minuuttia. Sekoita päällystykseen kananmuna ja vesi, sivellä se pullien päälle. Ripottele päälle hieman perunajauhoja ja sokeria.
Paista pullat 200°C uunissa noin 10–12 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
Vinkkejä täydellisiin kanelipulliin
- Käytä tuoretta hiivaa parhaan tuloksen saamiseksi.
- Anna taikinan kohota rauhassa – kiirehtiminen voi vaikuttaa pullien pehmeyteen.
- Kokeile täytteeksi myös mantelivoita tai omenasosetta vaihtelun vuoksi.
- Tarjoile pullat tuoreina ja lämpiminä parhaan makukokemuksen saavuttamiseksi.
Nauti herkullisista kanelipullista perheen tai ystävien kanssa – ne ovat aina suosittuja!
