Couscous on perinteinen pohjoisafrikkalainen ruoka, joka on noussut suosioon ympäri maailmaa. Sen kevyt rakenne ja monipuolisuus tekevät siitä täydellisen lisukkeen liharuokiin, kasvisruokiin tai jopa pääruoan. Couscous valmistetaan durumvehnästä, ja sen valmistaminen on nopeaa ja helppoa. Tässä artikkelissa opit, miten tehdä herkullinen perinteinen couscous, joka sopii täydellisesti mihin tahansa ruokailuun.
Miksi valita couscous?
Couscous on erinomainen vaihtoehto perinteisille lisukkeille, kuten riisille tai perunoille. Se on nopea valmistaa, sisältää hiilihydraatteja ja sopii erinomaisesti erilaisiin mausteisiin ja lisukkeisiin. Lisäksi se on täysin kasvispohjainen, mikä tekee siitä suositun kasvisruokien ystävien keskuudessa.
Ainesosat (4 annosta)
- 250 g couscousia
- 400 ml kiehuvaa vettä tai kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl juustokuminaa (valinnainen)
- 1 tl paprikaa (valinnainen)
- Tuoretta korianteria tai persiljaa koristeeksi
Valmistusohjeet
- Kuumenta couscous: Laita couscous kattilaan tai syvälaatikkoon. Lisää suola ja mausteet (esim. juustokumina ja paprika) sekoittaen.
- Lisää kiehuva vesi: Kaada kiehuva vesi tai kasvisliemi couscousin päälle. Käytä suhteessa 1,5–2 osaa nestettä 1 osaan couscousia riippuen halutusta koostumuksesta.
- Anna hautua: Peitä astia kannella tai foliolla ja anna couscousin hautua noin 5–10 minuuttia, kunnes se on imenyt kaiken nesteen ja pehmentynyt.
- Kuplita: Lisää oliiviöljy ja käytä haarukkaa tai vispilää kuplittamaan couscous, jotta siitä tulee ilmava ja kuohkea.
- Tarjoile: Ripottele päälle tuoretta korianteria tai persiljaa ja tarjoile couscous lämminä esimerkiksi paistetun vihanneksen, kastikkeen tai grillatun lihan kanssa.
Vinkkejä täydelliseen couscousiin
- Kokeile lisätä couscousiin kuivattuja hedelmiä, kuten rusinoita tai aprikooseja, tai pähkinöitä lisämaun saamiseksi.
- Jos haluat mausteisemman couscousin, lisää valkosipulijauhetta, cayennepippuria tai curryjauhetta.
- Couscous sopii erinomaisesti myös kylmänä salaattina. Lisää raastettua porkkanaa, kurkkua ja sitruunamehua.
Couscous on monipuolinen ja helppo lisuke, joka tuo pohjoisafrikkalaisen tunnelman pöytääsi. Kokeile tätä reseptiä ja nauti herkullisesta ateriasta!
