Kaneli on yksi maailman vanhimmista ja arvostetuimmista mausteista, jota on käytetty tuhansien vuosien ajan ruoanlaitossa, lääkinnässä ja jopa rituaaleissa. Sen makea, lämpimä ja hieman mausteinen aromi tekee siitä erityisen suositun erilaisissa ruokalajeissa ja juomissa. Mutta kaneli on paljon enemmän kuin vain maukas mauste – sillä on myös monia terveellisiä ominaisuuksia, jotka tekevät siitä arvokkaan lisän jokaisen keittiön hyllylle.
Kanelin alkuperä ja historia
Kaneli on saatu kanelipuun kuoresta, ja sitä kasvatetaan pääasiassa Sri Lankassa, Intiassa, Indonesiassa ja muissa trooppisissa maissa. Kanelia on kahta päätyyppiä: Ceylon-kaneli (tunnetaan myös ”aito kaneli”) ja cassia-kaneli. Ceylon-kaneli on hienostuneempaa ja vähemmän kitkerää, kun taas cassia-kaneli on voimakkaampaa ja yleisemmin saatavilla.
Kanelin käyttö ulottuu muinaisiin aikoihin, jolloin sitä pidettiin arvokkaana hyödykkeenä ja jopa valuuttana. Egyptiläiset käyttivät sitä muumioinnissa, ja roomalaiset käyttivät sitä hajuvesien ja ruokien maustamiseen. Kaneli oli myös yksi ensimmäisistä mausteista, jotka saapuivat Eurooppaan Aasiasta, ja sen arvo oli niin korkea, että se oli usein lahja kuninkaille ja ylhäisölle.
Kanelin käyttökohteet
Kaneli on erittäin monipuolinen mauste, jota voidaan käyttää monin eri tavoin. Tässä joitakin yleisimpiä käyttökohteita:
- Ruoanlaitossa: Kaneli on keskeinen ainesosa monissa makeissa ruokalajeissa, kuten omenapiiraassa, kanelirullissa ja kaurapuurossa. Sitä käytetään myös mausteena liharuokiin, kuten marinoituihin kana- tai lampaanruokiin.
- Juomissa: Kaneli on suosittu lisä kahviin, teeseen ja kuuma suklaajuomaan. Se lisää juomiin lämpimän ja miellyttävän maun.
- Leivonnassa: Kanelia käytetään usein leivonnaisissa, kseen pullissa, kekseissä ja kakuissa, jossa se tuo makean ja mausteisen sävyn.
- Luontaistuotteissa: Kanelin öljyä käytetään aromaterapiassa ja kosmetiikassa sen rauhoittavien ja tuoksullisten ominaisuuksien vuoksi.
Kanelin terveyshyödyt
Kaneli ei ole vain maukas, vaan sillä on myös monia terveellisiä ominaisuuksia. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kanelilla voi olla seuraavia terveysvaikutuksia:
- Veren sokeritason säätely: Kaneli voi auttaa alentamaan verensokeria ja parantaa insuliinin herkkyyttä, mikä tekee siitä hyödyllisen työkalun diabeteksen hallinnassa.
- Antioksidanttien lähde: Kaneli on täynnä antioksidantteja, jotka suojaavat kehoa vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta ja vähentävät tulehduksia.
- Sydänterveys: Kaneli voi auttaa alentamaan kolesterolia ja verenpainetta, mikä edistää sydänterveyttä.
- Antimikrobiset ominaisuudet: Kanelilla on luontaisia antimikrobisia ominaisuuksia, jotka voivat auttaa torjumaan bakteereita ja sieniä.
- Rauhoittava vaikutus: Kanelin tuoksu on rauhoittava ja voi auttaa vähentämään stressiä ja parantamaan mielialaa.
Kanelin käyttö vinkkejä
Jos haluat lisätä kanelia ruokavalioosi, tässä muutama käytännön vinkki:
- Lisää pieni ripaus kanelia aamupuuroosi tai smoothieesi makean maun saamiseksi.
- Kokeile kanelia mausteeksi paistetuissa vihanneksissa tai kastikkeissa.
- Käytä kanelin öljyä aromaterapiassa rentoutuaksesi ja nauttiaksesi sen tuoksusta.
- Valmista itsellesi kanelitee keittämällä kanelitanko kuumassa vedessä ja lisäämällä hunajaa tai sitruunaa maun mukaan.
Kaneli ja sen ympäristövaikutukset
Kanelin tuotannolla voi olla ympäristövaikutuksia, erityisesti jos sitä viljellään kestämättömällä tavalla. On tärkeää valita eettisesti tuotettua kanelia, joka on sertifioitu kestävän kehityksen periaatteiden mukaan. Tämä tukee paikallisia viljelijöitä ja varmistaa, että kanelin tuotanto ei vahingoita luontoa.
Lopuksi
Kaneli on monipuolinen ja arvokas luontaistuote, joka tuo maultaan ja terveyshyödyillään lisäarvoa jokaisen ruokavalioon. Olipa kyse makeista herkuista, mausteisista pääruoista tai rauhoittavista juomista, kaneli on loistava valinta. Lisäksi sen moninaiset terveyshyödyt tekevät siitä erinomaisen lisän luontaiseen terveys- ja hyvinvointirutiiniin. Joten seuraavan kerran, kun haukut palan kanelirullaa tai nautit kaneliteetä, muista, että nautit paitsi herkullisesta, myös terveellisestä luonnon antimasta.
